「泰国米之神」四招教你选出增产40%的强势种子

发布时间:2020-06-11

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泰国米之神基金会(Khao-Kwan Foundation, KKF),是泰国推广可持续农业理论及实践的非政府组织。

KKF的工作方向是发展可持续地区的农业,发展稻米的种子选种、育种,授与农夫农业技术培训课程、创立农夫学校,并对于政府的另类农业政策、生物多样性、环境议题进行施压等等。



目前,KKF已完成所谓的从「幼稚园」、「小学」、「中学」到「大学」等级的技术,让他们的农民,得以有效的控制杂草、降低劳力,藉由培养微生物菌重建土壤与田园的生态,自行製作肥料,并透过选种、育种,让农民、消费者与粮商三赢。

近几年,KKF也与台湾生产组织密切交流,透过田间实作分享生态农法的知识与技术。

面对泰国的农业危机
KKF 办公室位于泰国苏潘布里省(Suphanburi Province),该省自古至今都是重要的米仓。绿色革命与所谓农业现代化的风潮,使得农夫纷纷花费鉅资购买农药、化学肥料来种植稻米,往往因此而负债累累;而农药、化肥同时也对环境造成严重的危害。

为了扭转这样的发展,KKF于是实施可持续发展农业支援计画,以稻米研究为主,从理论到技术,思考可达到自然农业或生态上合理的农耕方法。

KKF的「稻米选种」工作,是一个完整的「筛选、繁殖与分享」的动态保种工作。本文统一使用「选种」这个词彙涵盖「选种与保种」。本文介绍选种理念与作法以稻米为主,不过,KKF的作法也可以运用到果树、茶叶与其他作物选种。

没有选种,再多的努力都不够

二〇一五年五月中到六月中旬,泰国米之神基金会执行长Daycha Siripatra第四度到台湾,进行为期一个月的巡迴讲座。

期间,他发现全台湾使用KKF方式製作微生物菌技术来种植稻米的农友,没有一个产量可以与惯行农法匹敌,最多的只达到80%,可是在KKF所在的泰国苏潘布里省,他们的产量不但赶上惯行农法的农民,甚至超出许多。这是为什幺?

「关键在于你们没有进行选种的工作」,Daycha观察,「台湾的绝大部分使用KKF微生物菌的田,所使用的秧苗都不是在接近自己田间环境所培养出来的稻种,而且品质也没有经过选择,这些外来秧苗是培育来种在化学肥料与农药的呵护下的稻田,送到这些『危机四伏』的有机田里,表现当然不尽理想。」

使用自然技术的稻米选种

KKF教导农民选种的原则,简单来说是使用自然的技术,改善稻米品种的产量与品质,并且从单一的品种当中,选择合适你自己稻田与施做方式的种子;一旦需要更好的品种实,则透过育种(breeding)去培育出更好的品种。

「使用自然的技术」是什幺意思呢?

由于KKF面对的都是第一线的农民,他们没有昂贵的实验设备与器材,但是,KKF又希望这些选种的工作是农民在自己的田间自己完成,因此,他们把许多科学的理论化为田间的简单工作,因此说「使用自然的技术」。

「泰国米之神」四招教你选出增产40%的强势种子
图说:KKF在泰国农民训练课程的选种时间。摄影/袁清华

以下说明KKF选种的步骤:

一、糙米(brown rice)选种

选择你想要种植单一品种稻榖约一公斤,用机器或手工,将稻壳去除,去除稻壳才可以对穀粒的状况一目了然,否则,畸形、破裂的穀粒,隔着稻壳,看起来都一样。然后,设定你自己想要出产的作物目标,选择你要的种子。

一般来说,KKF选种的原则考虑的三种人的需求,首先是农民的需求,农民需要产量高,所以,要选择大的穀粒;第二是消费者的需求,消费者期望好吃的米,所以,稻榖要结晶的漂亮,因此,要选择晶莹剔透、没有「白肚」现象的穀粒;第三是米商的需求,米商希望不需要碾很多次就可以碾出白米以避免浪费,因此,要选择表面没有太深的皱折的穀粒。

这样的穀粒要选出一百颗。这些选出来的美丽穀粒,是否具有旺盛的生命力、可以产生一样美丽的后代?光看外表是分辨不出来的,因此,必须实际种植。

二、单株插秧:选出优势稻穀

将这一百颗穀粒,用稀释一百倍的微生物菌水浸泡二十四小时催芽,然后,放到乾净的沙子上面育苗,等到苗长高(约十四天)之后,在自己的稻田旁边,找到一块选种基地,将一百株秧苗一株一株转植过去。

你不用刻意找肥沃的土地,不用施肥,不用刻意改变技术。六十天之后,你可以观察,那些分蘗较多、没有虫害、植株较为强健。一般来说,自然界有5%的优势物种现象,农人只要在这一百株里面寻找五株分蘗数多、没有虫害、植株强健的稻子,做记号并收割留种。

三、重複糙米选种与单株插秧

下一年度,当同样的季节来了,将这五株所产的稻榖,去壳,再做一次糙米选种,再做一次单株插秧,再选出5%的优势稻榖。这样连选三个季节,选种基地的稻米应该已经非常整齐,都是分蘗数多、产量丰富、植株强健并且没有虫害的稻子。

这时候,你就可以收割基地的稻子,等下一个季节来到,用这些稻榖做种子,种在你自己大片的田园上面。

增产40%

根据KKF的经验,在这样的操作下,第三年起,产量至少都可以增加40%,有的甚至增加到一倍。

与自然一起合作,强化种子

KKF的逻辑并不难理解:在一个天然环境相同、气候相同、土壤、水质以及农耕技术都一样的条件下,找到合适这个地区的5%的优势品种出来,然后不断地複製种子;跟自然一同合作,一起找出符合农民、消费者、粮商需求,合适在自己田里生长的稻米,这就是KKF让人惊艳的地方。

透过不停的种植,KKF在动态过程中,将种子强化、在地化,一代一代地绵延下去。

参考资料与网站:

泰国米之神网站(泰文)KKF自然农法在台推广中心网站(中文)泰国米之神脸书(泰文)育种步骤可参考影片(泰文)种子保卫战(下)水稻种子保存与育种的具体步骤「泰国米之神」四招教你选出增产40%的强势种子 书籍介绍

本文选录自《藏种于民》,果力文化出版

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农民「留种」自用,是世代以来维持丰富的地方品种、饮食多样化的关键——地方品种具有独特风味,延续传统饮食文化;地方品种可以选育出最适应当地风土的强健种子,减少对农药化肥的依赖;面对全球气候变迁,农民留种将培育出「可对抗气候变迁」的新地方品种。

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